Notkun kollagens í matvælaheilbrigðisþjónustu

Kollagen er eins konar hvítt, ógegnsætt, greinlaust trefjaprótein, sem er aðallega til í húð, beinum, brjóski, tönnum, sinum, liðböndum og æðum dýra.Það er afar mikilvægt byggingarprótein bandvefs og gegnir hlutverki við að styðja líffæri og vernda líkamann.Á undanförnum árum, með þróun kollagenútdráttartækni og ítarlegra rannsókna á uppbyggingu þess og eiginleikum, hefur líffræðileg virkni kollagen vatnsrofs og fjölpeptíða smám saman verið almennt viðurkennd.Rannsóknir og notkun kollagens hefur orðið að heitum vettvangi fyrir rannsóknir í læknisfræði, matvælum, snyrtivörum og öðrum atvinnugreinum.

  • Notkun kollagens í matvæli
  • Notkun kollagens í kalsíumbætiefni
  • Notkun kollagens í fóðurvörur
  • Önnur forrit

Myndbandssýning á kollageni

Notkun kollagens í matvæli

Einnig er hægt að nota kollagen í mat.Strax á 12. öld lýsti St. Hilde-gard frá Bingen notkun kálfabrjósksúpu sem lyf til að meðhöndla liðverki.Lengi vel voru vörur sem innihalda kollagen taldar vera góðar fyrir liðamót.Vegna þess að það hefur nokkra eiginleika sem eiga við um mat: matvælaflokkur er venjulega hvítur í útliti, mjúkur á bragðið, ljós á bragðið, auðmeltur.Það getur dregið úr þríglýseríði og kólesteróli í blóði og aukið nokkur nauðsynleg snefilefni í líkamanum til að viðhalda því á tiltölulega eðlilegu sviði.Það er tilvalið fæða til að draga úr blóðfitu.Auk þess hafa rannsóknir sýnt að kollagen getur hjálpað til við að útrýma áli í líkamanum, draga úr uppsöfnun áls í líkamanum, draga úr skaða áls á mannslíkamann og stuðla að vexti nagla og hárs að vissu marki.Tegund II kollagen er aðalprótein í liðbrjóski og er því hugsanlegt sjálfsmótefnavaka.Inntaka getur örvað T-frumur til að framleiða ónæmisþol og hamla T-frumu-miðluðum sjálfsofnæmissjúkdómum.Kollagen fjölpeptíð er vara með mikla meltanleika og frásognleika og mólmassa um það bil 2000 ~ 30000 eftir að kollagen eða gelatín er brotið niður af próteasa.

Sumir eiginleikar kollagens gera það kleift að nota það sem virk efni og næringarefni í mörgum matvælum með kostum sem eru ósambærilegir við önnur önnur efni: þyrillaga uppbygging kollagen stórsameinda og tilvist kristalsvæðis gerir það að verkum að það hefur ákveðinn hitastöðugleika;Náttúruleg fyrirferðarlítil trefjauppbygging kollagens gerir kollagenefni sterka seiglu og styrk, sem er hentugur til að undirbúa þunnfilmuefni.Vegna þess að kollagen sameindakeðja inniheldur mikinn fjölda vatnssækinna hópa, þannig að það hefur sterka getu til að bindast vatni, sem gerir kollagen hægt að nota sem fylliefni og hlaup í mat.Kollagen stækkar í súrum og basískum miðlum og þessi eiginleiki er einnig notaður í meðferðarferlinu til að útbúa kollagen-undirstaða efni.

胶原蛋白图

Hægt er að bæta kollagendufti beint í kjötvörur til að hafa áhrif á mýkt kjötsins og áferð vöðvans eftir matreiðslu.Rannsóknir hafa sýnt að kollagen er mikilvægt fyrir myndun á hráu kjöti og soðnu kjöti og að því hærra sem kollageninnihald er því harðari er áferð kjötsins.Til dæmis er talið að mýking fisks tengist niðurbroti á kollageni af tegund V og er niðurbrot á útlægum kollagenþráðum af völdum niðurbrots peptíðtengja talin vera helsta orsök vöðvamýrnunar.Með því að eyðileggja vetnistengið innan kollagensameindarinnar eyðist upprunalega þétta ofurhelixbyggingin og gelatínið með smærri sameindum og lausari uppbyggingu myndast, sem getur ekki aðeins bætt mýkt kjöts heldur einnig bætt notkunargildi þess, gert það gott gæði, auka próteininnihald, bragðgott og næring.Japan hefur einnig þróað kollagen úr dýrum sem hráefni, vatnsrofið með kollagen vatnsrofsensímum og þróað nýjar kryddjurtir og sakir, sem ekki aðeins hefur sérstakt bragð, heldur getur einnig bætt hluta af amínósýrum.

Með ýmsum tegundum pylsuafurða í kjötvörum eru vaxandi hlutfall, náttúrulegar hlífðarvörur skortir verulega.Vísindamenn vinna að því að þróa valkosti.Kollagenhlíf, einkennist af kollageni, eru sjálf næringarrík og próteinrík.Þar sem vatn og olía gufar upp og bráðnar við hitameðhöndlun, minnkar kollagen nánast í sama hraða og kjöt, gæði sem engin önnur æt umbúðaefni hefur reynst hafa.Að auki hefur kollagen sjálft það hlutverk að hindra ensím og hefur andoxunareiginleika, sem geta bætt bragðið og gæði matarins.Álag vörunnar er í réttu hlutfalli við innihald kollagens á meðan álagið er í öfugu hlutfalli.

 

Notkun kollagens í kalsíumbætiefni

 

Kollagen er mikilvægur þáttur í beinum manna, sérstaklega brjósk.Kollagen er eins og vefur af örsmáum holum í beinum þínum sem halda á kalkinu sem er að fara að tapast.Án þessa neta fullt af örsmáum holum myndi jafnvel umfram kalsíum glatast fyrir ekki neitt.Einkennandi amínósýra kollagens, hýdroxýprólín, er notuð í plasma til að flytja kalsíum til beinfrumna.Kollagenið í beinfrumum virkar sem bindiefni fyrir hýdroxýapatit, sem saman mynda megnið af beinum.Kjarninn í beinþynningu er sá að hraði kollagenmyndunar getur ekki fylgt þörfinni, með öðrum orðum, myndun nýs kollagens er lægri en stökkbreytingar eða öldrunarhraði gamals kollagens.Rannsóknir hafa sýnt að þar sem kollagen er ekki til getur ekkert magn af kalsíumuppbót komið í veg fyrir beinþynningu.Þess vegna getur kalsíum verið melt og frásogast fljótt í líkamanum og hægt er að setja það hraðar inn í beinið aðeins ef nægjanleg inntaka af kalsíumbindandi kollageni er.

Kollagen-pvp fjölliðan (C-PVP) sem er unnin með lausn af kollageni og pólývínýlpýrrólídóni í sítrónusýrubuffi er ekki aðeins áhrifarík heldur einnig örugg til styrkingar á særðum beinum.Enginn eitlakvilla, DNA skemmdir eða efnaskiptasjúkdómar í lifur og nýrum eru sýndir jafnvel í langri lotu samfelldrar lyfjagjafar, sama í tilraunum eða klínískum rannsóknum.Það örvar heldur mannslíkamann til að framleiða mótefni gegn C-PVP.

Quick Review Sheet of Collagen peptíð

 

 

vöru Nafn Kollagen peptíð
CAS númer 9007-34-5
Uppruni Nautgripahúð, grasfóðruð nautgripahúð, fiskroð og hreiður, fiskbrjósk
Útlit Hvítt til beinhvítt duft
Framleiðsluferli Enzymatic Hydrolysis útdráttarferli
Próteininnihald ≥ 90% með Kjeldahl aðferð
Leysni Augnablik og fljótlegt leysni í köldu vatni
Mólþungi Um 1000 Dalton
Lífaðgengi Mikið aðgengi
Flæðihæfni Gott flæðikv
Raka innihald ≤8% (105°í 4 klst.)
Umsókn Húðvörur, liðumhirðuvörur, snakk, íþróttanæringarvörur
Geymsluþol 24 mánuðir frá framleiðsludegi
Pökkun 20KG/BAG, 12MT/20' gámur, 25MT/40' gámur

Notkun kollagens í fóðurvörur

 

Kollagenduft fyrir fóður er próteinvara sem er unnin með eðlisfræðilegri, efnafræðilegri eða líffræðilegri tækni með því að nota aukaafurðir leðurs, svo sem leðurafganga og horn.Fasti úrgangurinn sem myndast með einsleitni og klippingu eftir sútun er sameiginlega nefndur sútunarúrgangur og helsta þurrefni hans er kollagen.Að lokinni meðhöndlun er hægt að nota það sem prótein næringaraukefni úr dýrum til að koma í stað eða að hluta til í stað innflutts fiskimjöls, sem hægt er að nota við framleiðslu á blönduðu og fóðurblöndu með betri fóðuráhrifum og efnahagslegum ávinningi.Próteininnihald þess er hátt, ríkt af meira en 18 tegundum amínósýra, inniheldur kalsíum, fosfór, járn, mangan, selen og önnur steinefni og hefur arómatískt bragð.Niðurstöðurnar sýna að vatnsrofið kollagenduft getur að hluta eða öllu leyti komið í stað fiskimjöls eða sojamjöls í fóðri svína sem eru í ræktun.

Einnig hafa verið gerðar vaxtar- og meltingarpróf til að meta hvort kollagen sé skipt út fyrir fiskimjöl í vatnafóður.Meltanleiki kollagens í ósamkynjaðri krossfiski með meðallíkamsþyngd 110g var ákvarðað með setti reiknirita.Niðurstöðurnar sýndu að kollagen hafði hátt frásogshraða.

Önnur forrit

Tengsl milli koparskorts í fæðu og kollageninnihalds í hjörtum músa hafa verið rannsökuð.Niðurstöður SDS-PAGE greiningar og Coomassie skærbláa litunar sýndu að viðbótarefnaskiptaeiginleikar hins breytta kollagens gætu spáð fyrir um koparskort.Þar sem lifrartrefjun dregur úr próteininnihaldi er einnig hægt að spá fyrir um það með því að mæla magn kollagens í lifur.Anoectochilusformosanus vatnsþykkni (AFE) getur dregið úr lifrartrefjun sem CCl4 framkallar og minnkað kollageninnihald lifur.Kollagen er einnig aðalþáttur herskeljarans og er mjög mikilvægt fyrir augun.Ef kollagenframleiðsla minnkar í hershöfði og niðurbrot þess eykst getur það leitt til nærsýni.

Um okkur

Stofnað árið 2009, Beyond Biopharma Co., Ltd. er ISO 9001 staðfestur og bandarískur FDA skráður framleiðandi á lausu kollagendufti og gelatínvörur í Kína.Framleiðsluaðstaða okkar nær yfir svæði sem er algerlega9000fermetrar og er með4sérstakar háþróaðar sjálfvirkar framleiðslulínur.HACCP verkstæði okkar náði yfir svæði sem var u.þ.b5500og GMP verkstæði okkar nær yfir svæði sem er um 2000 ㎡.Framleiðsluaðstaða okkar er hönnuð með árlegri framleiðslugetu á3000MTKollagen magn duft og5000MTGelatín röð Vörur.Við höfum flutt út kollagen duftið okkar og gelatín til um allt50 löndum allan heiminn.

Fagleg þjónusta

Við erum með faglegt söluteymi sem veitir hratt og nákvæmt svar við fyrirspurnum þínum.Við lofum að þú munt fá svar við fyrirspurn þinni innan 24 klukkustunda.


Pósttími: Jan-06-2023