Með dýpkun kondroitínsúlfats og stöðugri þróun vísinda og tækni verða umsóknarhorfur þess á læknisfræði, lífverkfræði og lyfjasviðum sífellt víðtækari.Kondroitínsúlfat er flokkur súlfataðs glýkósamínóglýkans, sem er víða dreift í utanfrumufylki og frumuyfirborði dýravefja, með ýmsa lyfjafræðilega virkni eins og bólgueyðandi, ónæmisstjórnun, hjarta- og æðavörn, heila- og æðavörn, taugavernd, andoxunarefni, frumuviðloðun og andstæðingur. -æxli.Í Evrópu, Bandaríkjunum, Japan og mörgum öðrum löndum er chondroitin súlfat aðallega notað sem heilsufæði eða lyf, til að koma í veg fyrir og meðhöndla hjarta- og æðasjúkdóma, slitgigt, taugavörn og svo framvegis.